Archivos en Directo al Paladar
31 de diciembre de 2021
- Whiskey Sour: receta del más legendario cóctel de la Ley Seca, que sigue estando hoy igual de bueno
- Escurridores de vasos y platos que ocupan lo mínimo en la encimera de la cocina pero solucionan mucho
- Palitos retorcidos de hojaldre con semillas: receta ultra fácil de aperitivo para fiestas y picoteos
- 13 recetas de aperitivos y picoteo exprés de última hora para el menú de Nochevieja
- Trece mujeres del vino recomiendan sus espumosos nacionales favoritos
- Cómo hacer el sorbete con cava perfecto para la cena de Nochevieja
30 de diciembre de 2021
- Tostadoras de inspiración vintage que además de preparar un desayuno delicioso decoran la cocina con estilo
- Tartaletas de mantequilla o 'butter tarts': receta del legendario dulce canadiense que nadie debería perderse
- 15 recetas de canapés y aperitivos para Nochevieja y Año Nuevo en el paseo por la gastronomía de la red
- Cómo abrir y servir correctamente una botella de cava o champán: las únicas tres cosas que hay que tener en cuenta
- Tacos de lomo lacado en soja y jengibre, receta elegante (y superfácil) para despedir el año
- La cadena 100 Montaditos cambia de nombre: ahora es Sevilla Tapas
- La verdadera historia de las 12 uvas de Nochevieja (una fruta cuya temporada pasó hace meses)
- Qué vino poner en Nochevieja: siete sumilleres te dan 50 ideas para triunfar sin importar el precio
29 de diciembre de 2021
- Cinco decantadores de vino para servir el vino en casa como un auténtico profesional
- Berberechos al vapor al estilo de Vietnam: una receta para dar nuevos aires al bivalvo
- Patatas asadas extracrujientes con queso parmesano: la receta de guarnición definitiva para Navidad
- Así es el Árbol Frankenstein, capaz de producir 40 tipos de frutas distintas
- Esta es la receta de la mejor tarta de manzana de España (del restaurante madrileño Carbón) y la tienes lista en media hora
- Roux: qué es, cómo se hace y para qué se usa
- Galletas de coco y mermelada de arándanos: receta ideal para Navidad
- Pularda, capón, pollo, pavo... Qué ave elegir para asar en Nochevieja y cómo cocinarla (con los consejos del chef Mario Vallés)
28 de diciembre de 2021
- Caldo de queso parmesano: la receta ideal para aprovechar los bordes que no puedes rallar
- Bolsas para cubiertos para dar un toque elegante y personal en nuestra mesa en Nochevieja
- Albóndigas de verduras, la receta irresistible que todos querrán disfrutar
- Redescubre el madroño, el dulce fruto mediterráneo que puede tener alcohol de forma natural y es delicioso en la cocina
- Postres sin horno: ocho recetas sencillas para endulzar una Nochevieja sin agobios
- Seis comunidades del norte de España pactan limitar conjuntamente los horarios de la hostelería y el ocio nocturno
- Cómo mejorar una tabla de quesos siguiendo los consejos de Clara Díez, de la quesería Formaje
27 de diciembre de 2021
- Puré de patatas en olla a presión o programable: no es una receta solo para ahorrar tiempo, es como mejor sale la guarnición
- Thermomix presenta un nuevo accesorio para su robot que permite pelar 800 gramos de patatas en 4 minutos
- Ocho platos que puedes tener listos con antelación si organizas en tu casa la cena de Nochevieja
- Raclettes para sorprender con una degustación de quesos en la cena de Nochevieja
- Brochetas de vieiras y beicon al romero: receta de aperitivo mar y montaña
- Cómo conservar el champán o cava una vez abierto para no desperdiciar la botella (y por qué poner una cucharilla no sirve de nada)
- Mango caramelizado al ron con especias: una receta festiva, pero refrescante, ideal para Nochevieja
- La mejor forma de aprovechar las sobras de Navidad para comer más sano, y 17 recetas que puedes poner en práctica
26 de diciembre de 2021
- Receta de gianduja casera, la famosa chocolatina italiana de avellanas irresistible para los más golosos
- Moldes y cortadores de galletas para pasar tardes en familia y con niños en Navidad
- Cogollos rellenos de salmón y aguacate, receta versátil, ligera y de aprovechamiento (con vídeo incluido)
- Recetas ligeras y de aprovechamiento de las sobras de Navidad en el menú semanal del 27 de diciembre
- Cómo hacer una ensaimada mallorquina de libro según los pasteleros de Formentor, donde sirven 800 al día
25 de diciembre de 2021
- Espaguetis con almejas y tomates cherry: una receta para darle una vuelta a los clásicos 'spaghetti alle vongole'
- Praliné y gianduja: qué son, en qué se diferencian y cómo usar en la cocina dos elaboraciones básicas de pastelería
- Un menú de Navidad a la catalana para celebrar San Esteban: la historia de la fiesta y siete recetas que nunca faltan
- Las galletas de Navidad de Nigella Lawson: una receta para los amantes del chocolate
- Cómo cortar y servir un panettone correctamente sin aplastarlo ni crear un desastre en la cocina
24 de diciembre de 2021
- Delantales navideños que podemos utilizar para Nochevieja (e incluso todo el año nuevo) desde solo 9 euros
- Como enfriar rápido el vino en casa (con un truco infalible de un sumiller de tres estrellas Michelin)
- La mejor comida de Navidad son unos buenos huevos fritos (o alguna de estas otras recetas con huevos que me comería en Nochebuena muy a gusto)
- Cóctel de gambas: nueve ideas para renovarlo y huir del viejunismo con la receta definitiva tradicional
- Tres recetas de consomé de tres chefs para elevar este plato navideño a otro nivel
23 de diciembre de 2021
- Recetas de última hora para Nochebuena y Navidad en el paseo por la gastronomía de la red
- Limones rellenos de ensalada de sardinas: receta de aperitivo marinero refrescante para aligerar un menú de fiesta
- 28 recetas de Navidad para niños: un menú que les encantará sin necesidad de que se harten de azúcar y fritanga
- Accesorios imprescindibles para preparar los mejores postres (y cinco recetas en los que podrás utilizarlos)
- La mejor forma de cocinar muchas gambas o langostinos y tenerlos listos con antelación para Navidad
- Receta de crema de turrón, un postre supersimple para compartir en Navidad
- 77 recetas de Navidad fáciles que se pueden preparar el día anterior
- Once recetas de canapés de Navidad muy fáciles que puedes improvisar en 20 minutos
- Mercadona, Lidl, Carrefour, DIA... Este es el horario especial de navidades de los grandes supermercados en 2021
- Las razones por las que debes darle una oportunidad al brandy: una bebida excelente que no sabemos vender
22 de diciembre de 2021
- Regalos de Navidad y Reyes para los amantes de la cerveza
- Trufas de chocolate negro y tahini a la naranja: receta fácil sin lactosa para regalar o endulzar la sobremesa
- 48 horas para Navidad: preparativos de última hora para que tus cenas y comidas sean perfectas
- Cómo tostar y pelar avellanas fácilmente y de forma rápida en casa
- Carrilleras con tomate, receta muy sencilla preparada en la olla rápida
- 17 sopas y cremas para Navidad: las mejores recetas para un entrante reconfortante
- Así hace el cochinillo asado Mario Sandoval: el chef de Coque comparte con DAP su legendaria receta
- Qué cacharros de cocina se comprarían los editores de Directo al Paladar si les tocara la lotería
- Las 11 mejores tiendas de alimentos gourmet para quedar como un rey en Navidades
21 de diciembre de 2021
- ¿DiverXO o El Celler de Can Roca? Si les toca la lotería, estos son los restaurantes a los que irían los lectores de Directo al Paladar
- Manzana al vapor con almíbar especiado y frutos secos, la receta de postre para deslumbrar en las celebraciones familiares
- Regalos de Navidad y Reyes con envío al día siguiente para acertar a última hora con los amantes del chocolate
- Confit de pato a la naranja: la receta para celebraciones y ocasiones especiales
- Probamos los platos de Navidad listos para comer de Mercadona: cuánto cuestan, cómo pedirlos y qué hacer para presentarlos
- Erizo de mar de temporada, una delicia marina con mucho recorrido en tu cocina: qué es y cómo prepararlo
- El menú de Navidad de Karlos Arguiñano: estas son las siete recetas que se preparan en su casa
- Cómo la cocina al vacío puede salvar tu Navidad ahorrando y evitándote estar horas en la cocina
20 de diciembre de 2021
- 45 productos para regalar a un amigo 'foodie' estas Navidades: vinos, conservas, quesos, jamones, dulces y platos preparados
- Glögg o vino caliente escandinavo con naranja: receta en olla de cocción lenta (o tradicional) para que la casa huela a Navidad
- El Ministerio de Consumo alerta sobre los roscones de reyes de nata que no llevan nata
- Cinco juegos de copas de vino ideales para brindar en Navidad y Fin de año
- Receta de pollo con salsa de piña y soja al curry, un plato cargado de matices con el que triunfar (con vídeo incluido)
- Quemullars: tres recetas de los típicos bollos mallorquines para mojar en chocolate en Navidades
- 11 consejos para enfrentar la Navidad con moderación y evitar los excesos
19 de diciembre de 2021
- Receta de bucellato siciliano: el roscón que compite con el panettone como el dulce más querido de la Navidad italiana
- Cinco packs de marcadores de copas y vasos para tener siempre identificada nuestra bebida en las celebraciones navideñas
- Picantones rellenos de manzana, ciruelas y piñones, receta fácil para lucirse esta Navidad
- Crema de marisco: la mejor receta de una crema de sabor intenso, ideal para Navidad
- Los mejores regalos para conquistar a los amantes del café (o enganchar a los novatos cafeteros)
18 de diciembre de 2021
- Galletas saladas de hierbas con queso de cabra y mermelada: receta para un aperitivo de contrastes dulces y salados
- Caminos de mesa, manteles y servilletas perfectos para vestir nuestras mesas en las comidas de Navidad
- Arroz con magret de pato, la receta para triunfar el domingo
- 14 recetas con foie para el aperitivo o entrante perfecto de Navidad
- Valencia resucita la casca: el tradicional dulce de reyes que casi desaparece cuando llegó el Roscón
17 de diciembre de 2021
- Regalos de Navidad y Reyes para los amantes de las barbacoas
- El mejor regalo es una cesta de Navidad casera: 81 recetas ideales y cómo presentarlas
- Paté de pollo y cebolla caramelizada con quicos: receta fácil para untar sin parar en los aperitivos de Navidad
- Recetas con sabor a tradición y propuestas para Nochebuena y Navidad en el menú semanal del 20 de diciembre
- Así es Nublo, el nuevo estrella Michelin de Haro donde cocinan sin gas y sin electricidad durante el servicio
16 de diciembre de 2021
- Mejillones a la crema: una receta tradicional francobelga (perfecta para Navidades)
- Esta Navidad montamos la fiesta en casa con estas copas de cóctel y cinco combinados sencillos para disfrutar con los tuyos
- Receta de crema de limoncello casera, el delicioso licor italiano para la sobremesa que disfrutarás en las reuniones familiares
- Monsieur Cuisine, el robot de cocina de Lidl, vuelve por Navidad: qué día y cuáles son sus características
- Entrecot: los trucos del chef para clavar el punto exacto de la carne y que quede perfecto
- Así era la Navidad en casa de Simone Ortega: “Mi madre siempre miraba mucho los precios y compraba todo con mucha antelación”
15 de diciembre de 2021
- Receta de turrón de chocolate y arroz inflado: como el de Suchard, pero casero
- Cómo hacer beurre noisette o mantequilla avellana, y en qué recetas puedes utilizarla
- Juegos de cuchillos de auténtico chef perfectos para regalar (o regalarte) esta Navidad
- Risalamande: el postre tradicional danés más típico de Navidad
- Quimbaya: así es el nuevo estrella Michelin de Madrid, y primer restaurante colombiano estrellado de Europa
- Lera: así es el eterno aspirante rural a estrella Michelin que la guía reconoce (por fin) en un momento difícil para la familia
- Estos son los 27 nuevos restaurantes con estrella de la Guía Michelin 2022: cómo son, dónde están, cuánto cuestan
14 de diciembre de 2021
- Michelin reparte 27 nuevas estrellas Michelin en España (un 42% más que el año pasado), pero sigue negando nuevas tres estrellas
- Smoked Room, de Dani García: el flamante nuevo dos estrellas de Madrid que devuelve al malagueño a la guía tras renunciar a las tres estrellas
- Cinco temporizadores de cocina originales, divertidos y muy prácticos por menos de 14 euros
- Seis recetas de aperitivo con salmón ahumado (de tres grandes chefs) para triunfar estas Navidades
- Vasitos de frutos rojos, mascarpone y galletas spéculoos: receta de postre resfrescante para el menú navideño
- Receta de lomo bajo de ternera en salsa de whisky, el clásico infalible de las fiestas navideñas
- Glovo pide permiso a Madrid para probar el primer reparto de comida a domicilio con robots de España
- Nueces en la cocina, el fruto seco rico en grasas saludables: propiedades, beneficios y cómo sacarles partido con cinco recetas
- Qué restaurantes se pueden llevar esta noche las nuevas estrellas Michelin (según los prescriptores gastronómicos)
13 de diciembre de 2021
- 29 recetas para llevar en Navidad a casa del anfitrión y quedar genial
- Taurus, Cecotec o Kenwood...¿qué robot de cocina regalar(nos) esta Navidad?
- Polvorones de maíz y nueces: receta sin gluten para variar uno de nuestros dulces de siempre
- Navidad vegana y deliciosa: 57 recetas de fiesta
- Estos son los alimentos que te ayudarán a dormir mejor: la dieta influye en el sueño
- Alerta alimentaria por presencia de Listeria en el aperitivo de cerdo 'Urechi Snacks' procedente de Rumanía
- Para una Navidad más sana y saciante, estos son los alimentos que no pueden faltar en tus platos y 53 recetas que los incluyen
12 de diciembre de 2021
- Cinco ideas y regalos del amigo invisible para los auténticos cocinillas por menos de 20 euros
- Bizcochitos de avellana y mandarina: receta sencilla para un tierno capricho de tardes de Adviento
- Rollitos de calabacín rellenos de espinacas, arroz y pesto, receta para sorprender (con vídeo incluido)
- Cómo hacer las famosas patatas suflés de Zalacaín paso a paso: la guarnición más crujiente para triunfar en Navidad
- Accesorios imprescindibles para bordar tus recetas de asados esta Navidad (y siempre)
11 de diciembre de 2021
- Galletas amaretti de chocolate y canela: receta de Navidad
- Receta de stollen, el pan dulce alemán de Navidad que merece hacerle competencia al panettone (y es mucho más fácil)
- Cinco accesorios de cocina al vapor para conseguir cenas y comidas ligeras
- Gambas al ajillo: la mejor receta, con gambas frescas, para disfrutar de toda su textura y sabor
- Siete recetas de pinchos y pinchitos para comer con palillos en el picoteo del finde (y olvidarse de los cubiertos)
- En qué se diferencian la Mahou verde o roja (o cualquier cerveza "especial" y las que no lo son)
- Cómo hacer la mejor panna cotta: la receta de Gianni Pinto, chef del restaurante Noi, y sus trucos para clavarla
10 de diciembre de 2021
- Receta de mantecados caseros: un dulce tradicional tan básico como imprescindible para las sobremesas de Navidad
- 27 manteles de Navidad que puedes comprar ya para sorprender a tus invitados por poco dinero
- Envasadoras al vacío para que no sobre nada de las comidas y cenas de Navidad
- Suflé o souffle de queso y pimiento: la receta francesa más clásica, para una comida de Navidad tradicional (pero elegante)
- Recetas fáciles para diario y un adelanto para Navidad en el menú semanal del 13 de diciembre
- La verdadera razón por la que nos dan a probar el vino en el restaurante antes de servirlo
- Cinco trucos de chef para cocinar carrilleras en salsa y que te salgan mejor que nunca
09 de diciembre de 2021
- Regalos de Navidad y Reyes para amantes del café
- Mercadona, Lidl, Carrefour...: quién fabrica la Navidad de 2021 los turrones de cada supermercado (y cuáles son los más baratos)
- Solomillo Wellington: la receta clásica de la carne perfecta para el menú de Navidad
- Fallece el cocinero Luis Irizar: maestro de Subijana, Arguiñano y padre de la Nueva Cocina Vasca
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- Un día de Navidad en Jijona: el pueblo de Alicante donde se elabora el 70% del turrón del mundo
- Así se gestó el mítico Kojak: el caramelo relleno de chicle de los años 70, sabor cereza, que se sigue vendiendo a espuertas
08 de diciembre de 2021
- Salsa de chocolate: tres maneras de hacer este básico de la repostería y 25 recetas en que utilizarla
- Batidoras perfectas para elaborar las recetas de las cenas y comidas de Navidad
- Coles de Bruselas al horno con manzana: receta de guarnición navideña fácil y saludable
- Las 153 mejores recetas de marisco para Navidad
- Roland Barthélemy, el 'papa' de los quesos: "Sin bienestar animal no puede haber queso de calidad"
07 de diciembre de 2021
- Polvorones mexicanos o galletas bola de nieve: receta rápida de unas deliciosas pastas navideñas que se funden en la boca
- Cupcakes de chocolate y miel: receta de Navidad súper golosa
- Qué freidora de aire regalar esta Navidad
- Porra antequerana de naranja: la receta rescatada del olvido, ideal para cuando ya no hay tomates de temporada
- Cómo hacer los huevos fritos perfectos: trucos y errores a evitar, para lograr una puntilla y una yema de libro
- ¿Qué está pasando con la Rioja Alavesa? Nueve figuras del vino analizan el terremoto que amenaza con dividir la DO más antigua de España
06 de diciembre de 2021
- Regalos de Navidad y Reyes para amantes del buen vino para acertar seguro desde solo 19 euros
- Mini tarta tatín de piña y hojaldre: receta de postre individual para Navidad
- 12 claves para decorar la mesa en Navidad y que quede perfecta
- Codornices rellenas de manzana y dátiles con salsa de uvas y chalotas confitadas al Jerez: receta de Navidad
- Comer sano en Directo al Paladar (XCV): el menú ligero del mes
05 de diciembre de 2021
- Cómo hacer almendras garrapiñadas caseras: un dulce para volver a la infancia (ideal para regalar en Navidad)
- Receta de mazapán casero (y cómo hacer las clásicas figuritas de Navidad)
- Tres jamoneros ideales para cortar el jamón como un profesional en casa (y dos paletas ibéricas en oferta para probarlo)
- Crema de whisky casera, receta hiperfácil y rápida para las sobremesas de Navidad o para regalar (con vídeo incluido)
- Raclette: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
04 de diciembre de 2021
- Receta de danielitos de Cónchar, los famosos mantecados hojaldrados de este pueblo de Granada
- Mesas extensibles para recibir a toda la familia en las comidas de Navidad
- Josephinas: receta del aperitivo viejuno que merece volver a la palestra para el picoteo del finde
- Besugo al horno: David García, el chef vasco del Corral de la Morería, nos da la mejor receta para prepararlo esta Navidad
03 de diciembre de 2021
- Siete trucos (y varios consejos) de chef para hacer un puré de patatas diferente para tu menú de Navidad
- Accesorios desde 12 euros para decorar nuestra mesa de Navidad con estilo
- Ensalada de salmón, mango y aguacate, receta ligera para arrancar un menú de celebración
- Recetas saludables y sencillas en el menú semanal del 6 de diciembre
- Alejandro Serrano: el chef “un poco antisocial” que quiere convertir Miranda de Ebro en el puerto de Castilla
02 de diciembre de 2021
- Cómo se empieza a cortar un jamón (y qué tenemos que tener en cuenta para no desgraciarlo)
- 15 recetas de dulces navideños para quedarse horneando en casa en el paseo por la gastronomía de la red
- Lingote de salmón a la plancha con boniato y mayonesa de wasabi: receta para lucirse en Navidad
- Manteles y servilletas para vestir nuestra mesa en las comidas de Navidad
- Judiones con rape, la mejor receta de alubias con pescado para entrar en calor
- Coquitos o bolitas de coco: receta del clásico dulce de Navidad que se prepara solo con tres ingredientes
- Los diarcas de Ribera del Duero: "Tenemos una visión global de lo que es la región vitivinícola, pero los políticos la segmentan"
01 de diciembre de 2021
- Platos, cuencos o tablas para servir el aperitivo y sorprender a nuestros invitados en las comidas de Navidad
- Esta es la mejor forma de cocinar el beicon para que quede súper crujiente
- Estos son los siete dulces navideños favoritos de la comunidad de Directo al Paladar. Y el ganador es...
- Receta de polvorones de almendra: tan exquisitos que nunca (jamás) los volverás a comprar
- Insalata di rinforzo: la ensalada napolitana de coliflor y anchoas típica de Navidad
- El truco más sencillo para que los plátanos duren más tiempo sin ponerse negros
- El Tomate Raf almeriense está en plena temporada en invierno: qué es, cómo distinguirlo y recetas para disfrutarlo al máximo
